Электрическая йогуртница

Издавна известно всем полезное действие кисломолочных бактерий на организм человека. Такие полезные микроорганизмы содержатся в йогурте, приготовленном по правильной технологии. Поэтому, йогурты рекомендуется включать в свой рацион абсолютно всем, кто желает оздоровиться.

Правильно приготовленный йогурт мы можем приобрести в магазине. Чтобы этот продукт принес пользу, его необходимо изготавливать, транспортировать, хранить в определенных условиях.

Такой качественный продукт  не будет стоить слишком дешево. Почему бы не попробовать приготовить его самим, соблюдая всю технологию приготовления в домашних условиях? Сегодня производители разных марок выпускают специальные приспособления для приготовления полезной продукции – это йогуртницы. В них можно приготовить не только йогурт, но и кефир, и сметану, и ряженку. Попробовав их, вы вспомните вкус продуктов из детства.

По форме йогуртница – квадратная или круглая емкость, объем которой обычно составляет 1 литр. Они могут быть двух типов. Первый: внутри йогуртницы находится одна большая емкость. Второй: вместо одной – несколько небольших баночек (обычно 6 шт. по 170 мг, 7 по 145 мг или 8 по 125мг).

В магазинах на сегодняшний день можно увидеть йогуртницы с таймером и без него.

Принцип их работы очень простой. Содержимое нагревается до определенной температуры, которая затем поддерживается в течение положенного времени.

Давайте посмотрим, как же происходит образование столь полезных продуктов? Берется 1 литр молока, подогревается до комнатной температуры либо кипятится, остужается до  температуры 40-45 градусов. В него добавляется 100 г магазинного натурального йогурта. Закваску также можно купить в аптеке или супермаркете и добавить по инструкции в молоко. В следующий раз закваской может служить вами приготовленный продукт (желательно не более 12 раз подряд, а затем нужна новая магазинная). Молоко перемешиваем с закваской. В данном случае получится несладкий йогурт. Можно добавить сахар (еще лучше сахарную пудру), хорошо его растворите. Также можно сделать начинку на свой вкус: орехи, сухофрукты. Если решите добавить варенье, лучше это сделать при подаче к столу – только в таком случае у йогурта сохранится нормальная консистенция.

Помещаем емкость (или ненакрытые баночки) в йогуртницу и закрываем крышкой от прибора. Дальше следуем инструкции. Через 5-10 часов можете вынимать готовый йогурт. Во время приготовления йогуртницу ни в коем случае нельзя передвигать – может нарушиться технология приготовления. Затем вынимаете и помещаете в холодильник на 1 час.

Йогурт вкусно есть с фруктовыми наполнителями или использовать как заправку в салаты (любые), как соус для пельменей, курицы, шашлыков (добавив горчицу, зелень).

В общем, экспериментируйте, готовьте и выбирайте полезные кисломолочные блюда на ваш вкус.

10 мин.