Главная » Домоводство » Выжмут все соки

Выжмут все соки

секрет от admin 0

Соковыжималки бывают нескольких видов. Самыми привычными и распространенными являются центробежные соковыжималки (их называют еще универсальными). С помощью этих приборов можно получить сок почти из любых плодов, ягод и овощей, а некоторые модели позволяют и нашинковать овощи или фрукты для салата, и натереть картофель для всенародно любимых «драников».

соковыжималка

Принцип действия их такой: плоды подаются сначала на дисковую терку, измельчаются до состояния кашицы, и в таком виде попадают в сетчатый сепаратор. Под действием центробежной силы сок отделяется от мякоти и стекает в емкость, а жмых остается на сетке сепаратора. Форма сепаратора может быть как цилиндрической, так и конической.

При цилиндрической форме достигается наилучший процент выхода готового сока – до 95%, но возникают проблемы с очисткой сетки от жмыха. Это приходится делать вручную после 2–3 стаканов сока. Коническая форма сепаратора очищается проще и позволяет переработать больше плодов, но выход сока снижается до 60–70%.

Отечественные центробежные соковыжималки, хоть и не балуют разнообразием форм и дизайна, имеют высокую производительность и рассчитаны на длительную непрерывную работу – ведь в наших традициях делать заготовки впрок. Надо же успеть переработать огородникам и садовникам дары своих 6 соток, выращенные неимоверными усилиями!

И пусть наши агрегаты не в меру шумливы и норовят соскочить со стола, зато доступнее по цене и функции свои выполняют. Но вот приготовить с их помощью стакан сока с утра – задача весьма утомительная.

Зарубежные соковыжималки имеют другую ориентацию. Они рассчитаны на ежедневное приготовление стакана-другого сока, а не на оптовые заготовки. Они не сильно шумят, их легко мыть и очищать сепаратор. У многих моделей есть встроенный контейнер для сбора приготовленного сока, а вот отброс жмыха или емкость для его сбора является экзотикой. Мощность, которую указывают в паспорте изделия производители, варьируется от 200 Вт до 600 Вт. Замечено, что чем менее известна фирма-производитель, тем выше у моделей указанная мощность. Связано это с различием методик замера мощности и с явным завышением параметров в рекламных целях. Поэтому безоговорочно доверять этому показателю не стоит.

Очень полезная функция регулировки скорости позволяет подбирать оптимальные условия для приготовления соков из различных плодов.

Некоторые модели комплектуются встроенным контейнером для сбора сока. Учтите, что такие соковыжималки более габаритные. Миниатюрные агрегаты имеют съемный контейнер или не имеют его вообще – сок сливается прямо в чашку. Особенно это характерно для недорогих моделей.

Ягоды и цитрусы

Чего не умеют универсальные соковыжималки – так это делать качественные соки из цитрусовых. Для этой цели служат специальные цитрусовые соковыжималки, или цитрус-прессы. Устройство их очень простое: коническая насадка вращается электромоторчиком. Достаточно приложить к ней половинку лимона, апельсина или грейпфрута, нажать – и вы получаете свежайший натуральный цитрусовый сок. Когда сок перестает отжиматься, выбрасываете корку. Чтобы приготовить стакан апельсинового сока потребуется 2–3  апельсина.

В некоторых моделях цитрус-прессов есть функция чередующегося вращения в двух направлениях. Это позволяет повысить КПД прибора, поскольку в таком случае из плода извлекается больше сока и расход продуктов уменьшается.

Размер контейнера для сока у цитрусовых соковыжималок, как правило, 1 литр, бывает и 600– 700-граммовый. Если вы готовите один стакан сока, то чем меньше резервуар, тем лучше – на стенках большого останется больше сока, чем в стакане. У некоторых моделей контейнер снабжается шкалой для определения уровня жидкости, что очень удобно для приготовления коктейлей. Производительность и цены примерно равны у всех моделей, отличие только в особенностях дизайна и качестве пластмассы.

Отечественные производители цитрус-прессов не выпускают, в продаже имеются только импортные. Это легко объясняется – апельсины у нас не растут.

Зато шнековые соковыжималки делают только постсоветские производители. Этот тип используется главным образом для приготовления соков из ягод – смородины, малины, рябины и т. д. По форме и принципу работы они напоминают мясорубку, только вместо ножей в их передней части установлены специальные сетки, через которые вытекает сок, а в проем около ручки выбрасываются отходы.

В западных странах такими соковыжималками не пользуются.

Чтобы служили долго

На что следует обратить внимание при выборе соковыжималки? Прежде всего, естественно, на цену. Всегда хочется купить подешевле. Однако, если при прочих одинаковых функциях цена слишком низкая, это должно настораживать – очень уж это похоже на подделку под изделие известной фирмы. Скорее всего, ситечко в таком аппарате изготовлено из мягкого металла и оно либо быстро выйдет из строя, либо вообще не будет отжимать сок. И второй момент – качество пластмассы, ведь именно у нее происходит непосредственный контакт с продуктами питания. Изделия хорошо зарекомендовавших себя фирм отличаются химически нейтральной глянцевой ударопрочной пластмассой. А из чего делают соковыжималки фальсификаторы – известно одному Богу.

Также существенными показателями являются мощность прибора, шумность и габариты.

Избегайте покупать соковыжималку на распродажах или брать залежалый товар – длительно неиспользуемый электромотор может потерять надежность и выйти из строя. Пластмасса тоже имеет свойство стареть и терять качество. Даже если это продукция известных фирм.

Выбирая соковыжималку, проверьте наличие описания на понятном вам языке и гарантийного талона. Внимательно изучите инструкцию – львиная доля претензий по качеству бытовых приборов отклоняется сервисными центрами по причине неправильной эксплуатации.

При покупке обратите внимание на комплектацию. Универсальные соковыжималки должны комплектоваться толкателями для сырья, чтобы не поранить пальцы о терку центрифуги. Емкости для сока и мякоти, щеточки для чистки, терки, дополнительные конусы-насадки для цитрус-прессов, кулинарные рецепты – вещи полезные, но необязательные.

Разбирая соковыжималку, особенно осторожно обращайтесь с фильтром и центрифугой. Металлические терки мойте холодной водой. И, конечно же, избегайте попадания воды в электромотор – эту часть протирайте слегка влажной тряпкой.

Соки некоторых овощей, фруктов и ягод могут окрашивать пластмассовые детали соковыжималки. На качестве соков это не отразится, но если вас смущают цветные пятна, то их можно попробовать оттереть пищевой содой или растительным маслом.

Не пытайтесь получить сок из таких плодов, как бананы, баклажаны, инжир, или экзотических авокадо, манго и пр. С помощью бытовых соковыжималок это невозможно.

Пить свежий сок надо сразу – он сохраняет свои полезные свойства всего 5–10 минут. Но, чтобы сохранить любой сок несколько часов, добавьте в него несколько капель лимонного сока.

10 мин.

 
Оставить комментарий

Электрическая йогуртница Электрическая йогуртницаПриемы визуального увеличения комнаты
Копирование любых текстовых или графических материалов сайта запрещено!
Для использования материалов данного сайта вам необходимо связаться с администратором.
©womensecrets.info 2017г. Сайт «Женские секреты»