Главная » Кулинария » Блюда для зимних праздников

Блюда для зимних праздников

секрет от admin 0

Телячьи биточки с фаршированными шампиньонами

Ингредиенты:
3 телячьих биточка (по 450 г), 1 ст. л. приправы «Вегета» либо другой приправы, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 300 г больших шампиньонов, 100 г твердого сыра, полчайной ложки тертого мускатного ореха, 200 мл сметаны, 1 ст. л. панировочных сухарей.

Салат Уик-енд

Биточки слегка отбить, посыпать приправой и жарить на смеси сливочного и растительного масел по 10 минут с каждого бока.

Шампиньоны вымыть, очистить, отделить ножки от шляпок. Ножки мелко нарезать, недолго протушить и перемешать с сыром, нарезанного кубиками. Этой смесью наполнить шляпки шампиньонов, сложить их в смазанную маслом посуду, посыпать натертым мускатным орехом, панировочными сухарями и залить сметаной. Запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, 30 минут.

Такие биточки подают к столу с картофельным пюре и зеленым салатом.

Салат «Уик-енд»

Ингредиенты:
100 г ветчины, 100 г твердого сыра, 100 г соленых огурцов, 50 г сладкой кукурузы.

Салатная заправка:
1. 100 мл майонеза, 2 зубчика чеснока, 200-300 мл йогурта или кефира, пучек зеленого лука, немного приправы.

2. 2 ч. л. горчицы, 3-4 ст. л. яблочного уксуса, 100 мл растительного масла, пучек зеленого лука, немного сахара, приправы «Вегета» или другой, по желанию – черный перец и соль.

Ветчину, сыр и огурцы нарезать соломкой. Добавить сладкую кукурузу. Полить одной из заправок и аккуратно перемешать. На тарелку или салатницу покласть листья салата. На них выложить охлажденный салат, украсить вареными яйцами, порезанные дольками или кружками, и подать на стол.

Подготовка заправок:
1. В тарелку выложить майонез, добавить измельченный чеснок, приправу, нарезанный зеленый лук. Потом влить йогурт или кефир и перемешать.

2. Горчицу, уксус, сахар, немного соли, перца и немного приправы смешать и дать настояться около 30 минут. Потом добавить масло и порезанный зеленый лук. Все перемешать и полить салат.

Жюльен из шампиньонов

Ингредиенты:
0,5 кг шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. л. муки, немного твердого сыра, масло для пассеровки.

Шампиньоны залить водой так, чтобы она их только покрывала, подсолить и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Крупные грибы нарезать и смешать с мелкими, выложить на сковороду и обжарить. Затем спассеровать нашинкованный лук. В тот бульон, в котором варились грибы, добавить муку, размешать. В пассерованный лук добавить бульон. Посолить, постоянно помешивая, проварить до загустения на слабом огне.

Грибы выложить в форму или в несколько формочек, залить соусом-бульоном, сверху потереть сыр – и в духовку на 10-15 минут.

Можно готовить с кальмарами. Мясо кальмара отварить, порезать, грибы обжарить с луком, сложить в форму все слоями, посыпать сыром сверху и запечь.

10 мин.

 
Оставить комментарий

Какие салаты приготовить к новогоднему столу? Какие салаты приготовить к новогоднему столу?Тальное – круговорот истории
Копирование любых текстовых или графических материалов сайта запрещено!
Для использования материалов данного сайта вам необходимо связаться с администратором.
©womensecrets.info 2017г. Сайт «Женские секреты»