Главная » Кулинария » Фаршированная курица по-парижски

Фаршированная курица по-парижски

секрет от admin 0

Сегодня нежное по своей структуре и деликатное по вкусу куриное мясо великолепно сочетается с грибами, овощами, крупами и фруктами. Блюда из куриного мяса полезны, вкусны и, что немаловажно, просты в приготовлении. Ими можно разнообразить как праздничное, так и ежедневное меню.

Фаршированная курица по-парижски

Курица, фаршированная луком, грибами и печенью – блюдо не только очень вкусное, но и полезное, так как данная начинка готовится в курице исключительно в своем соку и сохраняет в себе все полезные вещества и витамины.

Далее будет предложено подробное описание рецепта приготовления фирменного блюда французской кухни под названием «Фаршированная курица по-парижски».

Для приготовления данного оригинального блюда понадобятся следующие ингредиенты: крупная курица, пятьсот грамм куриной печенки, три тонких ломтика копченной свиной грудинки, четыре ложки столовых мелко нарезанного лука (репчатого), половина стакана тонко нарезанных свежих грибов, шесть столовых ложек сливочного масла, две ложки столовых сока лимона, половина стакана панировочных сухарей, две ложки столовых мелко измельченной зелени петрушки, черный перец, соль.

На начальном этапе приготовления курицу моем, промакиваем насухо полотенцем и натираем смесью, состоящей из двух чайных ложек соли и половины чайной ложки перца.

Далее свиную грудинку слегка обжариваем на сковороде и сливаем образовавшийся при этом жир. Затем присоединяем к ней печенку, грибы, лук, все основательно перемешиваем и обжариваем еще примерно минут пять. Получившуюся массу прокручиваем через мясорубку и добавляем к ней четверть стакана сухарей, петрушку, соль, перец.

Далее наполняем полученным фаршем внутренность курицы и аккуратно зашиваем. После растапливаем три ложки сливочного масла в сковороде, укладываем туда курицу и ставим запекаться в предварительно разогретую духовку ориентировочно на два часа. На протяжении всего периода приготовления курицы, необходимо как можно чаще поливать ее соком из сковороды.

По истечении рекомендованного времени, мясо курицы должно приобрести характерную мягкость, а кожица – типичный коричневый оттенок.

На заключительной стадии приготовления необходимо остаток сливочного масла растопить на сковороде и присоединить к нему остальную часть сухарей.

В завершение, хочется порекомендовать: готовую курицу подавайте на стол, предварительно удалив нитки, помазав ее сверху полученной смесью из сливочного масла и сухарей, а также побрызгав соком лимона.

10 мин.

 
Оставить комментарий

Как приготовить вкусный постный борщ Как приготовить вкусный постный борщМороженое – ледяное наслаждение
Копирование любых текстовых или графических материалов сайта запрещено!
Для использования материалов данного сайта вам необходимо связаться с администратором.
©womensecrets.info 2017г. Сайт «Женские секреты»