Главная » Кулинария » Гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп с копченой грудинкой

секрет от admin 0

Гороховый суп – блюдо, в славянской кухне очень распространенное. Примерно как харчо в Грузии. Ну или как в Украине – суп с галушками. Да и готовить его несложно. Как именно – расскажем ниже.

Гороховый суп с копченой грудинкой

Для супа нам понадобится 300 грамм колотого гороха, столько же копченой грудинки и 5 средних картофелин. Из овощей возьмём одну луковицу и одну морковь. Ещё – 3 столовые ложки растительного масла и треть чайной ложки душистого перца. Не лишним будет лавровый лист и петрушка, которая пойдёт в дело в самом конце.

Если вам повезло и вы купили горох, который не нужно замачивать, запомните производителя и магазин, где вы его нашли. Если же нет – замочим горох. Лучше взять жёлтый колотый. Дадим ему отлежаться в общей сложности 5-6 часов. За это время пару раз сменим воду.

Возьмём кастрюлю. Наполним её двумя литрами воды, кинем туда немного соли на свой вкус и весь горох. Позволим супу бурлить и булькать в течение часа.

Сами тем временем сделаем зажарку. Порежем грудинку на мелкие кусочки и обжарим на сковородке в растительном масле. Лучше всего подойдёт оливковое, а если подсолнечное, то дезодорированное, чтобы не привнесло в суп собственный лишний аромат. Когда грудинка начнёт зарумяниваться, добавим мелко нарезанный лук и крупно натёртую морковь. Убавим огонь и потомим грудинку вместе с овощами.

Нарежем картошку кубиками. Кинем ее вместе с зажаркой в кастрюлю и подождём, пока картошка сварится. После того добавим в суп лавровый лист и душистый перец. Забудем об аппетитном запахе минут на 30 – все борщи и супы из овощей вкусней настоявшимися.

Теперь разложим суп по тарелкам и только тогда присыплем его зеленью для придания красоты и свежести. С таким блюдом хороши сухарики, сделанные из белого хлеба. Вдвойне хорошо, если они будут насушены лично вами.

Приятного аппетита!

10 мин.

 
Оставить комментарий

Мода как средство от возраста Мода как средство от возрастаОфисный спорт
Копирование любых текстовых или графических материалов сайта запрещено!
Для использования материалов данного сайта вам необходимо связаться с администратором.
©womensecrets.info 2017г. Сайт «Женские секреты»