Главная » Кулинария » Как приготовить вкусный постный борщ

Как приготовить вкусный постный борщ

секрет от admin 0

Вы решили сделать сюрприз для своих домашних: сварить вкусный, малокалорийный борщ. В вашем борще не будет ни кусочка мяса, а вкус будет отменный! Тем более, что вы решили вести здоровый образ жизни и, конечно же, похудеть. Заглянув в интернет, можно встретить 154 рецепта со всевозможными названиями борщей. И там имеется наличие всяческих продуктов, которые отнюдь не приводят к уменьшению вашей весовой категории.

постный борщ

Но самое главное, вы, как повар, имеете право назвать борщ своим именем, поскольку приготовите его вы, сами, назвав его «А-ля Сидоров, Иванов и тому подобным образом!».

Для нашего борща понадобятся: постное масло, лук, свекла, морковь, картофель, капуста. Если есть свежие помидоры, это очень хорошо, а так можно обойтись столовой ложкой томатной пасты. Но самое главное здесь – вода! Как говорится: «без воды ни туды и ни сюды».

Без соли мы тоже не сможем обойтись. Для приправы хорошо бы иметь свежий укроп, листики сельдерея и немного базилика. Ну, а если этот борщ мы пытаемся приготовить в зимний период, то можно применить и сушёные помолотые травы, для получения приятного запаха и замечательного вкуса.

Как во всей кулинарии перечисляется наличие и количество применяемых ингредиентов. Мы также укажем количественный состав наших продуктов. Наше кулинарное творчество мы начнём с обыденных вещей.

Первые действия. Обычно семья состоит из трёх человек. Исходя из этого, мы берём трёхлитровую кастрюлю и наливаем два литра воды. Почему два? Остальное заполнят наши ингредиенты. Ставим на огонь воду. Пока она нагревается  до закипания, будем организовывать черновую подготовительную работу.

Берём три луковицы примерно по 100 граммов каждую, чистим. Одну луковицу мелко шинкуем, по мере прогревания воды лук высыпаем в нашу ёмкость. Это придаст особый вкус нашему будущему бульону. Попутно очищаем от кожуры две свеклы примерно по 100-150 граммов. Чистим морковь также около 300 граммов и делим это на две равные кучки. Свеклу и морковь споласкиваем и шинкуем, деля их на две равные части.

Пока мы подготавливали эти продукты, у нас закипела вода. В кастрюлю высыпаем нашинкованные свеклу и морковь, естественно, закрыв посуду крышкой. Пока готовятся эти овощи, чистим картошку, её также берём из расчёта на персону из трёх личностей порядка 300 граммов. Почистили, порезали брусочками или кусочками – кто, как любит, и опустили в кипящий бульон.

Следующий этап – это приготовление основы постного борща. Для этого нужна сковорода. Хорошо бы с толстым дном, но в данном случае может подойти любая, кроме блинной. При подготовке нашего творчества, мы начинали деятельность с лука. А здесь мы будем начинать подготовку с постного масла. Борщ-то постный!

На хорошо прогретую сковороду наливаем 50-100 граммов масла и высыпаем в неё оставшуюся часть свеклы и моркови, слегка помешивая это содержимое. Минут через 5-7 высыпаем две оставшиеся нарезанные луковицы и посыпаем всё это солью (примерно половину столовой ложки). Чтобы свекла и морковь не были жёсткими, накроем сковороду крышкой и будем готовить на маленьком огне, чтобы всё это пропарилось. Если есть свежие томаты, моем их (примерно 300 грамм), нарезаем, высыпаем в сковороду.

Если нет такой возможности, то, как описывалось вначале, можно вэять одну столовую ложку томатной пасты и готовить поджарку с пастой вместо томатов.

Пока всё это варится и тушится, подготавливаем капусту. Хорошо, конечно, иметь свежую, но можно употребить и квашеную. Но её придётся предварительно хорошо промыть, чтобы она не была слишком кислой. Для нашего борща достаточно 300 граммов капусты. Нашинкованную свежую капусту или квашеную, высыпаем в кипящий бульон.

Начинается заключительный этап готовки. Всё содержимое сковороды осторожно выливаем в кастрюлю. При этом, желательно, ополоснуть бульоном от приготовленной зажарки. И посуда будет чище, и вкус будет более пикантным! Всё содержимое кастрюли сейчас стоит на маленьком огне и томится.

Приступаем к последнему аккорду нашей кулинарной деятельности. Сейчас солим наш борщ. Кладем зелень, лавровый лист. Даем закипеть и убираем кастрюлю с огня. Приятного аппетита!

10 мин.

 
Оставить комментарий

Халва – восточное лакомство по-украински Халва – восточное лакомство по-украинскиФаршированная курица по-парижски
Копирование любых текстовых или графических материалов сайта запрещено!
Для использования материалов данного сайта вам необходимо связаться с администратором.
©womensecrets.info 2017г. Сайт «Женские секреты»