Плавленый сыр по-домашнему

Шампиньоны – 200 г, творог – 500 г, яйца – 2 шт., петрушка – 10 г, сода – 1ч. л., сметана – 2 ст. л., соль, специи, растительное масло.

Все ингредиенты, кроме грибов и петрушки, тщательно измельчаем блендером, переливаем в кастрюлю и ставим на водяную баню. На бане варим смесь примерно 15-20 минут, постоянно помешивая, – она должна приобрести однородную консистенцию. Грибы мелко режем и обжариваем на растительном масле, выпарив всю жидкость, добавляем соль и специи. В горячую сырную смесь добавляем мелко нарубленную петрушку и жареные грибы, все хорошо перемешиваем. Готовый сыр переливаем в стерильную банку.

10 мин.