Главная » Кулинария » Пудинг – блюдо к Рождеству

Пудинг – блюдо к Рождеству

секрет от admin 0

В Англии пудинг принято считать традиционным блюдом рождественского стола. Оно имеет отличный от всевозможных пирогов вкус, а также отличается совершенной простотой используемых продуктов и способа приготовления.

Пудинг

Потребуется:
муки — 200 грамм,
яйца — три штуки,
сахар — 180 грамм,
какао — четыре столовые ложки,
молока — четверть стакана,
сода — одна чайная ложка,
масла — 30 грамм,
орех и изюм — по 100 грамм.

Для глазури необходимо:
250 грамм сахарной пудры,
вода — три столовые ложки,
сок лимона или лимонная кислота — половина чайной ложки.

Для приготовления пудинга лучше всего брать охлажденные яйца, в них отделить желтки от белков. Растереть полученные желтки с сахаром, а после добавить какао, муку, молоко и немного соды. Далее взбить белки до густой концентрации и ввести их в полученное ранее тесто. Добавить в него вымоченный изюм, орехи и аккуратно все перемешать так, чтобы не пропала воздушность. После чего специальную форму для выпечки хорошо смазать маслом и посыпать сухарями. Затем выложить в эту форму тесто и поставить выпекать в духовку.

В процессе приготовления пудинга нежелательно открывать духовку, потому что воздушное тесто легко может «опасть». Время его выпекания составляет приблизительно 40 минут при температуре духовки 200 градусов. По истечении рекомендуемого времени необходимо пудинг достать из духовки, аккуратно вынуть из формы и охладить. После чего можно смочить его какой-либо приятной пропиткой, от которой он станет еще более ароматным.

Пока пудинг пропитывается, нужно сделать глазурь. Для этой цели сахарную пудру смешать с водой, а потом добавить немного лимонной кислоты. Все тщательно перемешать, чтобы полностью растворился сахар. Полученная глазурь обязательно должна быть очень густой с той целью, чтобы не могла стекать на тарелку, а лишь только оставляла, на боковых стенках пудинга, красивые капли.

Далее из пудинга (если он круглой формы) можно вырезать звезду, но перед тем, как обрезать края, следует наметить их при помощи зубочистки, чтобы получившиеся углы были ровные. В завершении залить пудинг глазурью и украсить сверху цветным мармеладом. Подавать на стол уже готовый пудинг рекомендуется со сметаной, взбитой с сахаром.

У каждого народа есть свои национальные блюда почти к каждому празднику. Это считается хорошей традицией, когда вся семья в ожидании праздничного ужина садится за стол и вспоминает торжественное событие и радуется общению друг с другом.

10 мин.

 
Оставить комментарий

Заботимся о своих почках Заботимся о своих почкахЗаварное пирожное – лучшее лакомство к чаю
Копирование любых текстовых или графических материалов сайта запрещено!
Для использования материалов данного сайта вам необходимо связаться с администратором.
©womensecrets.info 2017г. Сайт «Женские секреты»