Рецепты десертов из сладких даров лета

Из ягод, растущих в летний сезон, можно приготовить очень простые и полезные завершающие блюда стола. Эти десерты не только порадуют своими вкусовыми качествами, но и позволят вашей фигуре остаться в замечательной форме.

Запеканка из вишни

Состав: вишня (500 г), пятипроцентный по жирности творог (500г), яйца (2шт), сахарозаменитель (стевия), ванилин.

Плоды освобождаем от косточек. Духовой шкаф включаем на температуру 180 градусов. С помощью блендера или кухонного комбайна смешиваем до однородной консистенции яйца, стевию, творог и немного ванилина. Берем формы для выпечки и выливаем в них часть микса. Поверх выкладываем вишню и закрываем остатками творожной массы. В течение 50 минут десерт должен запекаться в разогретом духовом шкафу.

Мусс из клубники

Понадобятся ягоды (400г), пятипроцентный творог (200г), желатин (10г), сахарозаменитель.

Следуя указаниям инструкции, замачиваем и растворяем желатин в теплой воде. Разрезанную на части клубнику загружаем в блендер с творогом и стевией. Добавляем в полученный мусс желатин и хорошо смешиваем. Полученную массу наливаем в сосуды для напитков и остужаем холодильнике тридцать минут.

Шоколадный чизкейк с добавлением клубники без запекания

Ингредиенты: ягоды (500г), нежирный творог (400 г), молоко (200г), желатин (15г), какао  (30г), сахарозаменитель.

Желатин необходимо растворить в воде. Творог смешивают с молоком (100г), стевией и какао. С помощью блендера взбивают до однородной консистенции. Во вторую часть молока нужно добавить желатин и смешать это с содержимым в блендере. Сбить мусс вместе с кусочками ягод. Содержимое разлить по формочкам, украсить клубникой и поместить на несколько часов в холодильник.

Панакота из малины

Состав: ягоды (300г), низкокалорийные сливки (100 мл), нежирное молоко (300 мл), желатин (10г), стевия, кокосовая стружка.

Желатин растворить. Смешать сливки с молоком и разогревать при небольшой температуре. В жидкость добавить стевию и растворенный желатин. Все это необходимо держать в течение минуты на слабом огне. Затем разлить по специальным формочкам, добавив кокосовую стружку (1 ч.л.) и малину. Остужать панакоту при комнатной температуре, а затем в холодном месте несколько часов. Если остались ягоды, ими можно украсить готовое блюдо.

Тарт с начинкой из черники

Ингредиенты: яйцо (4 шт.), овсяная мука (100г), оливковое масло (1 ч. л.), кефир (1 ст. л.), разрыхлитель (1/2 ч. л.), сахарозаменитель, черника, творог пятипроцентной жирности (400 г),кукурузный крахмал (3 ст. л.).

В кефир добавить оливковое масло и яйцо, все тщательно перемешать. В другую емкость насыпать муку, сахарозаменитель и разрыхлитель. Составные части смешать. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, поставить в него тесто на 8 минут. В это время готовим начинку: смешанный с яйцом, крахмалом и сахарозаменителем творог. Достать корж из духовки и охладить. На его поверхность добавить ягоды и покрыть начинкой. Запекать в духовке 30 минут. Остудить и поставить в холодильную камеру на пару часов.

Маффины с вишней и кофе

Для приготовления этого лакомства понадобится: вишня (200г), яблоко (1 шт.), яйцо (1 шт.), овсяные хлопья (100 г), нежирный кефир (200 мл), крепкий кофе (2-3 ст. л.), сахарозаменитель, разрыхлитель (1 ч. л.), корица, миндальная стружка.

Овсяные хлопья, залитые кефиром, должны постоять четверть часа. Натереть яблоко и с яйцом, стевией, вишней, разрыхлителем, корицей и кофе добавить в смесь. Дать постоять четверть часа. Разлить смесь по формочкам для запекания маффинов, сверху посыпать миндальной стружкой. Поставить десерт в прогретую до 190 градусов духовку на полчаса.

Мороженое из вишни и банана

В состав входят: банан (3 шт.), вишня (200 г), финики (6 шт.), какао (1 ст. л.), корица.

Очищенные бананы измельчить с помощью блендера. Если это необходимо, несколько столовых ложек воды сделает смесь более жидкой. Из вишен и фиников, предварительно оставленных на 10 минут в теплой воде, вытащить косточки. Все это вместе с корицей взбить в блендере. Обе смеси с добавлением какао смешать и поставить в холодильник на полчаса.

10 мин.