Главная » Праздники » Американцы и индейки: история взаимоотношений

Американцы и индейки: история взаимоотношений

секрет от admin 0

День Благодарения, отмечающийся в последний четверг ноября, традиционно является одним из главных праздников для каждого настоящего американца.

индейка

В неспокойном 2014 году даже бунтующий Фергюсон взял передышку и прекратил беспорядки накануне национального торжества. Демонстранты разошлись по домам, чтобы помолиться в кругу семьи и отдать должное неизменному праздничному блюду — запечённой в духовке индейке.

Традиция готовить индейку в честь Дня Благодарения уходит корнями в очень глубокое прошлое и связана с первыми переселенцами, прибывшими на американский континент в 1620 году. С тех пор она стала практически воплощённым символом американской мечты. Несмотря на то, что знаменитый отец-основатель Бенджамин Франклин (чей образ запечатлён на стодолларовой банкноте и известен теперь по всему миру), возражал против присвоения запечённой индюшке статуса национального символа, эта птица прочно обосновалась на каждом праздничном столе.

Национальная федерация индейки (National Turkey Federation) сообщает, что в 2013 году в честь Дня Благодарения американцами было зажарено и съедено 46 миллионов индеек. Ещё 22 миллиона индюшачьих жизней унесло Рождество и 19 миллионов — Пасха. Таким образом, народ США можно считать основным потребителем индюшатины: из 240 миллионов индюшек, выращиваемых за год по всему миру, 200 из них попадают на стол американцам.

Существует отдельная любопытная традиция, связанная с днём благодарения — «помилование» индеек. Она берёт своё начало ещё со времени президентства Джона Кеннеди, который первым пожалел и «депортировал» в зоопарк подаренную ему птицу. Во время правления Рондальда Рейгана помилование индейки стало публичным мероприятием и появилось на телеэкранах, а Джордж Буш старший и вовсе придал традиции официальный статус. О том, как Барак Обама подарил жизнь двум индейкам рассказали все американские СМИ, хотя сами американцы, конечно, не последовали примеру своего национального лидера и, как обычно, украсили свой стол традиционным блюдом.

По мере развития технологий сельского хозяйства, поголовье индеек растёт и сами они увеличиваются в размере. Любопытно, что в 1930-х годах вес среднестатистической взрослой индейки был не более 6 кг, но теперь этот показатель достиг 13,5 кг. Зато современные индюки стали такими громоздкими и неповоротливыми, что американские птицеводы повсеместно вынуждены прибегать к искусственному оплодотворению для воспроизводства птиц.

В США производится огромное количество индюшатины, но удивительно, что при этом примерно 30% мяса не идёт в продажу, а выбрасывается совершенно, казалось бы, нерациональным образом. Проблема в том, что спросом среди покупателей пользуется диетическое белое мясо, а за тёмное мясо, составляющее примерно треть веса тушки, мало кто хочет платить.

Традиция Дня Благодарения требует определённых навыков для приготовления праздничного блюда. Индейка непременно должна запекаться в духовке целиком. Это длительный процесс, требующий некоторой сосредоточенности и усидчивости, которые, конечно, даны не каждому. Поэтому в День Благодарения у пожарной службы есть своя традиция — тушить втрое больше возгораний, чем в другие ноябрьские дни. В среднем по стране случается более тысячи «духовочных» пожаров по вине незадачливых поваров. Как гласит беспристрастная статистика, особо «выдающимися» кулинарами славится штат Техас, за которым с небольшим отрывом следуют штаты Иллинойс, Пенсильвания и Огайо.

Соблюдайте осторожность при общении с огнём!

10 мин.

 
Оставить комментарий

Автомобили для прекрасных леди Автомобили для прекрасных ледиВыбираем современное платье для невесты
Копирование любых текстовых или графических материалов сайта запрещено!
Для использования материалов данного сайта вам необходимо связаться с администратором.
©womensecrets.info 2017г. Сайт «Женские секреты»