Главная » Садоводство » Как хранить морковь, чтобы она оставалась свежей до весны

Как хранить морковь, чтобы она оставалась свежей до весны

секрет от admin 0

К сожалению очень часто собранный осенью урожай моркови, весь сгнивает еще в первые зимние месяцы. Это очень неприятно, так как, складывая здоровые корнеплоды, вы рассчитываете на их презентабельный вид до самой весны. Как же бороться с такой проблемой, и какие причины могут способствовать быстрой порче моркови.

морковь

1. Изначально неправильно выращенный сорт моркови. Существуют некоторые виды корнеплодов, которые в принципе не годятся для длительного хранения.

2. Неблагоприятные условия для посадки, роста и хранения моркови. Длительность хранения зависит в основном от того насколько зрелый корнеплод был уложен в подвале. Лучшей степенью зрелости считается, когда в мякоти моркови уровень сахара превышает долю глюкозы. Этот показатель характерен для моркови конической формы (например, сорт Валерия). Морковь укороченной формы больше других сортов подвержена гниению (например, сорт Парижская коротень).

3. Длительность весеннего и осеннего периода тоже могут влиять на степень сохранности моркови. Дело в том, что очень ранние сорта успевают накопить достаточное количество сахара и глюкозы для того чтобы морковь сохранялась как можно дольше. Соответственно чем дольше длиться теплый период года, тем больше нужных для долгого хранения веществ накапливает в себе морковь.

4. Состав почвы. Химические элементы грунта очень влияют на качество плодов и степень их вызревания. Лучшим вариантом для сбора хорошего урожая тип почвы — суглинка.

5. Наличие механических повреждений. Чем больше повреждена морковь, тем больше влаги она теряет, соответственно быстрее портиться. Собирая урожай, старайтесь как можно бережнее и аккуратнее относиться к корнеплоду. Чтобы сбор морковь проходил быстрее и аккуратнее, следует заранее скосить зеленую верхнюю часть корнеплода, оставив черенки высотой до 3см.

Правильное хранение. Чтобы морковь достояла до весны в ликвидном виде, следует придерживаться основных правил ее хранения:

- выкопанный урожай обязательно отличается от крупных комьев грунта. Небольшой налет от земли лучше оставить, так как в этом случае морковь лучше сохраняется;

- собранную морковь нужно просушить в затемненном, сухом помещении в течение 7-10 дней;

- следует чтобы в помещении, где храниться морковь, температура воздуха не опускалась ниже -2С;

- если морковь храниться в полиэтиленовых мешках их никогда не следует завязывать, так как в противном случае образуется конденсат, который крайне негативно сказывается на сроках хранения;

- наиболее приемлемый способ хранения моркови – деревянные ящики, наполненные морским песком;

- также следует знать, что если в подвале температура воздуха превышает +6С, то морковь начинает пускать побеги. Оптимальной температурой хранения 0С;

- в помещении, где храниться морковь, обязательно должен циркулировать воздух. Если это по какой-либо причине невозможно, то предотвратить прорастание, и процессы гниения у моркови поможет углекислота. Чтобы избежать разлагания пектина в моркови следует следить за уровнем газа в воздухе. Оптимальный показатель 3-5%.

10 мин.

 
Оставить комментарий

Правила разведения дождевых червей Правила разведения дождевых червейТина Кароль в новом образе женщины вамп
Копирование любых текстовых или графических материалов сайта запрещено!
Для использования материалов данного сайта вам необходимо связаться с администратором.
©womensecrets.info 2017г. Сайт «Женские секреты»