Солнечные братья – крукнек и страйтнек

Крукнеки и страйтнеки ведут свою родословную от твердокорой тыквы, поэтому представляют интерес для кулинара только в «нежном» возрасте. Из зрелых плодов получают семена и делают всевозможные сосуды: «солнечные братья» ярко-желтого и оранжевого цвета украшают интерьер квартиры.

Миниатюрные тыквочки имеют оригинальную форму. У крукнеков длинная зауженная шейка, завернутая крючком, а у страйтнеков она короткая и прямая. Во всем остальном эти овощи мало чем отличаются друг от друга.

Тыквочки выращивают через рассаду, стараясь держать их не в квартире, а в парнике. Здесь и развиваются свободнее, и образуют мощные корни. Растения плохо переносят пересадку, но потом с лихвой наверстывают упущенное. Сеют их в конце апреля.

Постоянное место готовить нужно заранее, с осени выкопав траншейки и заложив в них пищевые отходы, мелкий бытовой мусор, компост или перегной. Сверху насыпаем обычную садовую землю.

Иногда здоровые кусты неохотно формируют плоды. Тогда удаляем мужские цветки, опыляем искусственно, подкармливаем фосфорно-калийными удобрениями. Можно вырезать нижние листья, затеняющие растения, и прищипнуть ростовые почки, чтобы пробудить «ленивцев» от спячки.

Чтобы собрать сортовые семена, проводим принудительную изоляцию бутонов и опыляем цветки вручную. Вечером, перед тем как должны распуститься два цветка разного пола, на них надеваем марлевые мешочки или прижимаем бутон прищепкой. Утром, сорвав мужской цветок и освободив его от лепестков, опыляем им женский. Внимание! Работаем только с одним сортом! Оплодотворенную завязь опять закрывают мешочком (теперь уже двойным) и так завязываем его, чтобы насекомые не могли пробраться внутрь. Когда начнет расти плод, изоляцию убираем. В случае неудачи повторяем все с другой парой цветков.

На семенном кусте держим один-два плода, не больше, остальные удаляем. И пусть семенник лежит на грядке до холодов, а затем еще два-три месяца дозаривается в помещении. Такая кубышка с «потомством» весит иногда до 1 кг.

Уход: полив теплой водой, рыхление почвы, удаление больных и поломанных листьев. Плоды вырастают булавовидной, грушевидной или цилиндрической формы. Особенно обильно плодоносят крукнеки. Самые вкусные и полезные – недельные плоды. Суммарный вес урожая с каждого растения – около 7 кг.

Кстати, узкошейки по сравнению с другими овощными тыквами содержат больше аскорбиновой кислоты, каротина и микроэлементов. Делаем из них салаты, супы, овощную икру, запеканки, каши, плоды фаршируем, жарим и маринуем.

10 мин.